ঘরেই বানান সুজির কেক, সহজ রেসিপি সহ
সুজি বা সেমোলিনা দিয়ে বানানো কেক স্বাদে হালকা, টেক্সচারে নরম এবং তৈরিতে খুব সহজ। এটি বিশেষ করে চায়ের সঙ্গে বা সকালের নাস্তায় উপভোগ করা যায়। সুজির কেক সাধারণ কেকের মতো ঘন নয়, বরং এটি হালকা ও ফ্লাফি হয়, তাই খেতে খুবই মনমুগ্ধকর। এই রেসিপিতে আমরা দেখাব কিভাবে সহজ উপকরণ দিয়ে সুজির কেক তৈরি করা যায়, যা খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকরও।
- সুজির কেক রেসিপি
উপকরণ:
- সুজি (সেমোলিনা) – ১ কাপ
- দুধ – ১ কাপ
- চিনি – ৩/৪ কাপ (চাইলে স্বাদমতো কম-বেশি করতে পারো)
- ডিম – ২টি
- তেল বা ঘি – ১/৪ কাপ
- বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
- ভ্যানিলা এসেন্স – ১ চা চামচ
- কাজু, কিসমিস বা বাদাম – ইচ্ছা করলে (গার্নিশের জন্য)
প্রস্তুত প্রণালি:
১. সুজি ভিজিয়ে রাখা:
এক কাপ দুধে সুজি ভিজিয়ে রাখো ৩০ মিনিট (এতে সুজি ফুলে নরম হয়ে যাবে)।
২. মিশ্রণ তৈরি:
ভেজানো সুজিতে ডিম, চিনি, তেল/ঘি, ভ্যানিলা এসেন্স, ও বেকিং পাউডার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে একটি ঘন ব্যাটার তৈরি করো।
৩. চেক করা:
ব্যাটার খুব ঘন হলে অল্প দুধ বা পানি যোগ করে ঠিক করো।
৪. ওভেন/চুলা প্রস্তুত:
ওভেন ১৮০° সেলসিয়াসে প্রিহিট করে রাখো। চুলায় করলে একটি প্যানে লো ফ্লেমে ১০ মিনিট আগে গরম করো।
৫. বেকিং:
মিশ্রণটি একটি গ্রিজ করা কেক টিনে ঢেলে উপরে বাদাম ছড়িয়ে দাও।
ওভেনে ৩০-৪০ মিনিট বেক করো অথবা চুলায় ঢেকে ৪০-৫০ মিনিট মতো অপেক্ষা করো।
৬. চেক করা:
কাঠি ঢুকিয়ে দেখো – পরিষ্কার বের হলে কেক রেডি।
আপনার সুজির কেক প্রস্তুত! কেকটি সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হলে পছন্দমতো কাটুন এবং পরিবেশন করুন। চাইলে উপরে সামান্য চকলেট গ্লেজ বা বাদাম ছড়িয়ে স্বাদ আরও বাড়াতে পারেন। চায়ের সঙ্গে কিংবা দুপুরের হালকা নাস্তায় এই কেক সবার জন্য আনন্দের উপহার। সহজ উপকরণ ও সরল প্রণালীতে বানানো সুজির কেক সবসময় হবে আপনার রান্নাঘরের হিট!
দৈএনকে/ জে. আ
