বিশেষ দিনে পরিবারের টেবিলে চাই ফুলকো লুচি
ফিচার ডেস্ক
প্রকাশ :
২০ সেপ্টেম্বর, ২০২৫ ০৫:০৫ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
বাংলার রান্নাঘরে সকালের নাশতা কিংবা বিশেষ ভোজে লুচির উপস্থিতি অপরিহার্য। তবে আসল আনন্দ মেলে তখনই, যখন লুচি ফুলে ওঠে একেবারে গোলগাল। এই ফুলকো লুচিই ভোজনরসিকদের কাছে বাড়তি আনন্দ যোগ করে।
প্রস্তুত প্রণালী:
লুচি বানাতে সাধারণত ময়দা, অল্প লবণ আর তেল/ঘি ব্যবহার করা হয়। ময়দার খামির ভালোভাবে মথে ছোট ছোট বল তৈরি করতে হয়। এরপর পাতলা গোল আকারে বেলে নেওয়া হয়। গরম তেলে ভাজার সময় দ্রুত উল্টেপাল্টে দিতে হয়, তাহলেই লুচি ফুলে ওঠে।
পরিবেশন:
ফুলকো লুচি সাধারণত ডাল, সবজি, আলুর দম, ছোলার তরকারি কিংবা মাংসের সঙ্গে খাওয়া হয়। পুজো-পার্বণ থেকে শুরু করে দৈনন্দিন খাবার—লুচি সর্বত্রই জনপ্রিয়।
বিশেষত্ব:
- লুচি একদিকে যেমন সহজ রান্না, তেমনি খেতে বেশ তৃপ্তিদায়ক।
- সকাল, দুপুর বা রাত—যেকোনো সময়ের জন্য মানানসই।
- পুজোর ভোগ বা বিশেষ দিনে ফুলকো লুচির কদর আলাদা।
দৈএনকে/জে .আ
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
