চিকেন ভেজিটেবল স্যুপ: শীতের স্বাস্থ্যকর পছন্দ

শীতের আগমন মানেই কুঁচকে থাকা শরীর আর গরম খাবারের প্রতি আকর্ষণ। সন্ধ্যার ঠান্ডা হাওয়া লাগতেই মন চায় একটি বাটি গরম, সুগন্ধি চিকেন ভেজিটেবল স্যুপের। স্যুপ শুধু শরীর গরম রাখে না, স্বাস্থ্যকর ও পুষ্টিকরও।

বানাতে যা যা লাগছে:

• চিকেন ২৫০ গ্রাম (ছোট টুকরা করা)
• গাজর কুচি হাফ কাপ,
• ক্যাপসিকাম কুচি হাফ কাপ,
• বাধাকপি কুঁচি হাফ কাপ,
• এছাড়াও মটরশুঁটি, বরবটি, ভুট্টা আপনার পছন্দ অনুযায়ী দিতে পারেন, 
• আদা ও রসুন কুচি ১ চা চামচ করে,
• লবণ স্বাদমতো
• গোলমরিচ গুঁড়ো স্বাদমতো,
• ডিম ১টি,
• কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, 
• বাটার বা রান্নার তেল ১ টেবিল চামচ।

প্রণালী :

প্যানে বাটার দিয়ে তাতে আদা রসুন কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে চিকেনের টুকরো গুলো আর কাচামরিচ দিয়ে হালকা ভেজে নিবো।

এবার একে একে সব সবজি গুলো দিয়ে আবারও কিছুক্ষণ ভেজে লবন, গোলমরিচ এবং চার কাপ পানি দিয়ে সবজি সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করবো।

এখন কর্নফ্লাওয়ার পানিতে গুলে সেটা দিয়ে দিবো, দেয়ার সাথে সাথে অনবরত নাড়বো। এখন ডিম ফেটিয়ে সেটা আস্তে আস্তে দিবো আর নাড়তে থাকবো। ৩-৪ মিনিট ফুটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করে নিবো।