চিয়া সিডের ভাপা-পিঠা: স্বাস্থ্যকর ও সুস্বাদু রেসিপি
শীত মানেই পিঠা-পুলি উৎসব। এবার স্বাস্থ্য সচেতন ও নতুন স্বাদের সন্ধানীদের জন্য চিয়া সিড যুক্ত ভাপা বা চিতই পিঠা দারুণ সংযোজন হতে পারে।
চিয়া সিডের স্বাস্থ্যগুণ:
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন এবং খনিজে সমৃদ্ধ।
হজমে সাহায্য করে এবং শরীরকে শক্তি জোগায়।
শীতকালে শরীরকে উষ্ণ রাখতে কার্যকরী।
উপকরণ:
চালের গুঁড়ো: ২ কাপ
চিয়া সিড: ২ টেবিল চামচ
গরম জল: পরিমাণমতো
খেজুরের গুড়, নারিকেল কোরা, বা পছন্দমতো ভর্তা/মাংস
প্রস্তুত প্রণালী:
১. চিয়া সিড প্রস্তুত করুন: সামান্য গরম জলে বা দুধে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন, চিয়া সিড ফুলে জেলির মতো হবে।
২. পিঠার গোলা তৈরি: চালের গুঁড়োর সাথে লবণ ও উষ্ণ জল মিশিয়ে ঘন গোলা তৈরি করুন।
৩. চিয়া সিড মিশ্রণ: ভিজিয়ে রাখা চিয়া সিড হালকাভাবে গোলার সাথে মেশান।
৪. পিঠা তৈরি: স্বাভাবিক প্রক্রিয়ায় ভাপা বা চিতই পিঠা তৈরি করুন।
৫. পরিবেশন: গরম গরম পিঠা খেজুরের গুড় ও নারিকেল বা ভর্তা/মাংসের ঝোলের সাথে পরিবেশন করুন।
চিয়া সিড পিঠা শীতের মজাদার স্বাদ এবং স্বাস্থ্যকর উপাদানের কারণে পরিবারের সকলের জন্য চমৎকার নাস্তার বিকল্প হতে পারে।
