রসুন ভর্তা সুস্বাদু রেসিপি

রসুন ভর্তা বাংলার রান্নার একটি জনপ্রিয় সংযোজন। সহজ উপকরণ দিয়েও এর স্বাদ অত্যন্ত তীব্র ও মুখরোচক হয়।

সুস্বাদু রসুন ভর্তা বানানোর একটি সহজ রেসিপি নিচে দেওয়া হলো। এই ভর্তাটি রুচি বর্ধক এবং গরম ভাতের সাথে খুব ভালো লাগে। 

টেস্টি রসুন ভর্তা রেসিপি

উপকরণ:

রসুন কোয়া: ১/২ কাপ (দেশি রসুন হলে ভালো)
পেঁয়াজ কুচি: ২টি মাঝারি আকারের
শুকনো লঙ্কা: ৫-৬টি (বা ঝাল অনুযায়ী)
সর্ষের তেল: ২ টেবিল চামচ
ধনে পাতা কুচি: ২ টেবিল চামচ
লবণ: স্বাদমতো 

প্রস্তুত প্রণালী:

১. প্রথমে রসুনের কোয়াগুলো সামান্য লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন অথবা সামান্য তেলে হালকা ভেজে নরম করে নিন। পেঁয়াজ কুচিও সামান্য ভেজে নরম করে নিতে পারেন।
২.  একটি ছোট প্যানে সামান্য তেল গরম করে শুকনো লঙ্কাগুলো হালকা ভেজে নিন। ঠান্ডা হলে হাত দিয়ে মেখে বা গুঁড়ো করে নিন।
৩. একটি পাত্রে নরম করা রসুন নিন এবং সামান্য লবণ দিয়ে ভালো করে চটকে বা মেখে নিন। 
৪. এবার মাখা রসুনের সাথে ভেজে রাখা শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, নরম করা পেঁয়াজ কুচি, বাকি সর্ষের তেল এবং ধনে পাতা কুচি দিয়ে দিন।
৫. সবকিছু একসাথে হাত দিয়ে ভালো করে মেখে ভর্তা তৈরি করুন। তেল ও লবণ স্বাদ অনুযায়ী ঠিক করে নিন।

পরিবেশন:
গরম গরম রসুন ভর্তা গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।