ঐতিহ্যবাহী মাখন্দি হালুয়া
দিনা জাহান
প্রকাশ :
৯ ডিসেম্বর, ২০২৫ ০২:০৮ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
মাখন্দি হালুয়া বাংলাদেশের ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্নের একটি জনপ্রিয় রেসিপি। এটি মূলত নারকেলের গুঁড়া, চিনি এবং ঘি দিয়ে তৈরি করা হয়। হালুয়ার মোলায়েম কিন্তু একটু ঘন তৈরি হয় এবং এটি খাবার শেষে বা বিশেষ উৎসবে পরিবেশন করা হয়।
মাখন্দি হালুয়ার স্বাদ মিষ্টি ও ঘির সুগন্ধে ভরপুর, যা ছোট বড় সবারই পছন্দের। এটি অনেক সময় বিশেষ অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়নের জন্য বানানো হয়।
উপাদান:
- সুজি
- দুধ
- প্রচুর পরিমাণে ঘি
- চিনি বা ক্যারামেল
- কাজু, পেস্তা, কাঠবাদামসহ বিভিন্ন শুকনো ফল
প্রস্তুতি:রান্নার মূল চ্যালেঞ্জ হলো সুজিকে ঘি এবং দুধের সাথে ধীরে ধীরে এমনভাবে রান্না করা যাতে এটি একটি নিখুঁত ক্যারামেলাইজড বাদামী রঙ ধারণ করে এবং আঠালো হয়ে আসে। পুরো প্রক্রিয়ায় ক্রমাগত নাড়তে হয়, যা এর স্বাদ ও ঘনত্বকে অনন্য করে তোলে।
মাখন্দি হালুয়া সহজ, সুস্বাদু এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টান্ন হিসেবে বাংলার সংস্কৃতির অংশ।
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
