ঘরে বসে বানান সুগন্ধি কমলার পুডিং
শীতের দিনে হালকা, ঠান্ডা এবং সতেজ কোনো ডেজার্ট চাইলে কমলার পুডিং হতে পারে দারুণ বিকল্প। খুব কম উপকরণে এবং ঝামেলাহীনভাবে তৈরি করা যায় এই মজাদার পুডিং।
উপকরণ:
টাটকা কমলালেবুর রস – ২ কাপ
চিনি – আধা কাপ
আগার আগার পাউডার – ২ চা-চামচ
পানি – ৪ টেবিল-চামচ
কমলার খোসা কুচি – ১ চা-চামচ
সাজানোর জন্য: কমলার পাতলা স্লাইস ও কিছু পুদিনা পাতা
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি পাত্রে পানি এবং আগার আগার পাউডার নিন, হালকা আঁচে গরম করে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
২. এতে কমলালেবুর রস, চিনি এবং কমলার খোসা কুচি মিশিয়ে নিন।
৩. পুরো মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে হালকা ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৪. মোল্ডে ঢেলে সেট হতে দিন। পরিবেশনের আগে মোল্ডটি কয়েক সেকেন্ড গরম পানির ওপর ধরে রাখুন, এতে পুডিং সহজে বের হবে।
৫. একটি প্লেটে উল্টে নিন এবং উপরে কমলার স্লাইস ও পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
হালকা-মিষ্টি স্বাদ এবং কমলার টক-মিষ্টি সুবাসে এই পুডিং যে কোনো খাবারের পর টেবিলে আলাদা আকর্ষণ যোগ করবে।
