গুঁড়া দুধ ও নলেন গুড়ের সন্দেশ
দিনা জাহান
প্রকাশ :
২০ জানুয়ারী, ২০২৬ ০৩:৩৫ অপরাহ্ন
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
শীতের হিমেল হাওয়ায় বাঙালির পাতে মিষ্টিমুখের অন্যতম সেরা অনুষঙ্গ হলো নলেন গুড়। স্বাদে অতুলনীয় এবং তৈরির সহজ কৌশলের কারণে এই সন্দেশটি এখন ঘরোয়া আয়োজনের কেন্দ্রবিন্দুতে।
এই মিষ্টান্নটি সহজ উপকরণে তৈরি করা যায় এবং পরিবারের সকল বয়সের সদস্য উপভোগ করতে পারেন।
উপকরণ:
- গুঁড়া দুধ: ২ কাপ
- নলেন গুড় (ঝোলা গুড়): ১/২ কাপ বা স্বাদমতো
- তরল দুধ: ১/২ কাপ
- ঘি: ২ টেবিল চামচ
- এলাচ গুঁড়া: সামান্য
- বাদাম কুচি: সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে তরল দুধ ও নলেন গুড় দিয়ে হালকা আঁচে মিশিয়ে নিন।
২. গুড় গলে মিশে গেলে এতে অল্প অল্প করে গুঁড়া দুধ মেশাতে থাকুন, যাতে দলা পাকিয়ে না যায়।
৩. মিশ্রণটি ঘন হয়ে প্যানের গা ছেড়ে এলে এলাচ গুঁড়া ও বাদাম কুচি দিয়ে নামিয়ে নিন।
৪. কিছুটা ঠান্ডা হলে হাতে ঘি মেখে ছোট ছোট গোল বা ছাঁচে দিয়ে পছন্দমতো আকার দিন।
৫. উপরে বাদাম কুচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
গুগল নিউজে (Google News) নতুন কাগজ’র খবর পেতে ফলো করুন
