ডিমের ডাল কারি: সহজ ও সুস্বাদু রেসিপি

অনেক সময় ঘরে মাছ-মাংস থাকে না। তখন ঘরে থাকা ডাল ও ডিম দিয়ে এই পদটি রান্না করে নিতে পারেন। যা মাছ-মাংস এর স্বাদকেও হার মানায় । সহজ উপকরণ এবং মসলা দিয়ে তৈরি হওয়ায় ডিমের ডাল কারি যে কোনো রান্নাঘরে সহজেই তৈরি করা সম্ভব।

নিচে জিভে জল আনা ডিমের ডাল কারি তৈরির বিশেষ রেসিপি তুলে ধরা হলো:

উপকরণ:

• ডিম: ৪টি (সেদ্ধ)
• মসুর ডাল: ১ কাপ
• পেঁয়াজ কুচি: ১টি বড়
• রসুন বাটা: ১ চা চামচ
• আদা বাটা: ১ চা চামচ
• টমেটো কুচি: ২টি মাঝারি
• হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
• লঙ্কার গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ (স্বাদ অনুযায়ী)
• ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ
• লবণ: স্বাদমতো
• তেল বা ঘি: ২ টেবিল চামচ
• ধনেপাতা কুচি: সাজানোর জন্য

প্রস্তুত প্রণালী:

• প্রথমে ডাল ধুয়ে ২০–২৫ মিনিট সেদ্ধ করে নিন।
• একটি প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি হালকা ভেজে নিন।
• আদা ও রসুন বাটা যোগ করে ২ মিনিট ভাজুন।
• টমেটো কুচি এবং সব গুঁড়ো মসলা (হলুদ, লঙ্কা, ধনে, জিরা) যোগ করে ৫ মিনিট নাড়ুন।
• সেদ্ধ করা ডাল প্যানে ঢালুন এবং মিশ্রণটি একবার ফোটান।
• সেদ্ধ ডিমগুলো খোসা ছাড়িয়ে ডাল কারিতে যোগ করুন। ৫ মিনিট হালকা আঁচে রান্না করুন যাতে ডিম মসলার সঙ্গে মিশে যায়।
• উপরে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।