ঘরেই তৈরি করুন ‘পাম্পকিন স্পাইস গোয়ি কেক’

কেক বললেই আমাদের চোখে ভেসে ওঠে ভ্যানিলা বা চকোলেটের চিরাচরিত স্বাদ। তবে ভোজনরসিকদের জন্য এবার শীতের আমেজ কিংবা বিকেলের নাস্তায় নতুন এক মাত্রা যোগ করতে পারে ‘পাম্পকিন স্পাইস গোয়ি কেক’। সাধারণ কেকের চেয়ে কিছুটা ভিন্নধর্মী এবং ভেতরে গলে-যাওয়া বা ‘গোয়ি’ টেক্সচারের এই ডেজার্টটি বর্তমানে জনপ্রিয়তার শীর্ষে উঠে আসছে। পুষ্টিকর মিষ্টি কুমড়া আর সুগন্ধি মসলার জাদুকরী মিশ্রণে তৈরি এই কেকটি স্বাস্থ্য ও স্বাদ—উভয় দিক থেকেই অনন্য।

উপকরণ

• কুমড়ার পিউরি – ১ কাপ
• ময়দা – ১ কাপ
• ডিম – ২টা
• চিনি – ৩/৪ কাপ
• বাটার (গলানো) – ১/২ কাপ
• দুধ – ১/৪ কাপ
• বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
• দারুচিনি গুঁড়া – ১/২ চা চামচ
• আদা গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ
• জয়ফল গুঁড়া (ঐচ্ছিক) – এক চিমটি
• ভ্যানিলা এসেন্স – ১/২ চা চামচ
• লবণ – এক চিমটি

প্রস্তুত প্রণালি

• ওভেন ১৮০°C এ প্রিহিট করুন 
• বাটিতে ডিম ও চিনি ভালো করে বিট করুন।
• গলানো বাটার, দুধ, ভ্যানিলা ও কুমড়ার পিউরি মেশান।
• অন্য বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার, সব মসলা ও লবণ মেশান।
• শুকনা উপকরণ ভেজা মিশ্রণে দিয়ে আলতো করে মিশান।
•  গ্রিজ করা প্যানে ঢেলে দিন।
• ২৫–৩০ মিনিট বেক করুন — মাঝখানটা একটু নরম থাকলে নামান (এটাই গোয়ি টেক্সচার) 

টিপস

• ওপরে পাউডার সুগার ছিটালে সুন্দর লাগে
• ক্রিম চিজ বা হুইপড ক্রিম দিলে আরও ইয়ামি 
• বেশি শুকনা না করতে বেশি সময় বেক করবেন না