মসলা ছাড়াই দারুণ স্বাদ! শিখে নিন পেশোয়ারি গোশতের সহজ রেসিপি
মাংস রান্না মানেই নানান মসলা, তবে ব্যতিক্রম এই পদ—পেশোয়ারি গোশত। এতে ঝাঁঝালো মসলার ব্যবহার নেই, তবু স্বাদে একেবারে ভরপুর। সীমিত উপকরণে সহজেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু এই খাবারটি। চলুন জেনে নিই কীভাবে—
যা লাগবে:
গরু বা খাসির মাংস – ১ কেজি
ঘি – ১ চামচ
লবণ – পরিমাণমতো
আস্ত আলু – কয়েকটি
কাঁচা মরিচ – ২টি
ধনেপাতা – পরিমাণমতো
আদা কুচি – ২ টেবিল চামচ
টমেটো – ২টি
গোলমরিচ গুঁড়া – পরিমাণমতো
পানি – প্রয়োজনমতো
যেভাবে তৈরি করবেন:
১. একটি মোটা তলার হাঁড়িতে মাংস ও সব উপকরণ একসঙ্গে দিন।
2. ঢেকে চুলায় দিন এবং মাঝেমধ্যে নাড়ুন।
3. মাংস সেদ্ধ হয়ে নরম হলে নামিয়ে ফেলুন।
4. ঘন ঝোল তৈরি হলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পরিবেশন টিপস:
এই পেশোয়ারি গোশত আপনি রুটি, পরোটা, পোলাও বা খিচুড়ির সঙ্গে খেতে পারেন। মসলা ছাড়াও এই পদে থাকবে মাংসের নিজস্ব স্বাদ ও ঘ্রাণ।
বিশেষ টিপস:
এই রান্নায় পেঁয়াজ, রসুন, হলুদ, জিরা ইত্যাদি সাধারণ মসলা না থাকলেও আদা, টমেটো, গোলমরিচ ও ঘি দিয়েই তৈরি হয় এক অনন্য স্বাদ।
