ঈদের জন্য সহজ ও সুস্বাদু ব্রেড মালাই
ঈদে মিষ্টির টেবিলকে আরও বিশেষ করে তুলতে পারে ব্রেড মালাই , যা বানানো সহজ এবং কম উপকরণে তৈরি করা যায়। ঘন ক্রিম ও সুগন্ধি এলাচ দিয়ে সাজানো এই ডেজার্ট খেতেও সুস্বাদু ও দেখতে আকর্ষণীয়।
উপকরণ:
-
স্যান্ডউইচ ব্রেড – ৮ পিস
-
তরল দুধ – ১ লিটার
-
কনডেন্সড মিল্ক – ৪ টেবিল চামচ
-
চিনি – ⅓ কাপ (স্বাদ অনুযায়ী)
-
কর্নফ্লাওয়ার – ১ চা চামচ
-
এলাচ গুঁড়ো – ½ চা চামচ
-
ফ্রেশ ক্রিম / মালাই – ½ কাপ
-
পেস্তা কুচি – ১ টেবিল চামচ
-
বাদাম কুচি – ১ টেবিল চামচ
-
চেরি – সাজানোর জন্য
প্রস্তুত প্রণালী:
১. ঘন মালাই তৈরি:
-
½ লিটার দুধ জ্বাল দিন।
-
এতে কনডেন্সড মিল্ক ও সামান্য চিনি দিন।
-
কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ দুধে মিশিয়ে ঢেলে দিন।
-
নাড়তে নাড়তে ঘন ক্রিমের মতো মালাই তৈরি করুন।
-
শেষে ফ্রেশ ক্রিম ও এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন।
২. ব্রেড প্রস্তুত:
-
ব্রেডের চারপাশের শক্ত অংশ কেটে ফেলুন।
-
ব্রেডগুলো ত্রিভুজ আকারে কেটে নিন।
-
দুই টুকরার মাঝে ঘন মালাই লাগিয়ে স্যান্ডউইচের মতো করে নিন।
৩. দুধের মিশ্রণ:
-
বাকি ½ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করুন।
-
এতে সামান্য চিনি ও কনডেন্সড মিল্ক দিন।
-
এলাচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিন।
৪. সাজানো ও পরিবেশন:
-
একটি প্লেটে মালাই ভরা ব্রেডগুলো সাজিয়ে রাখুন।
-
উপর থেকে ঘন দুধের মিশ্রণ ঢালুন।
-
পেস্তা, বাদাম ও চেরি দিয়ে সাজান।
-
১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
টিপস:
-
মালাই অবশ্যই ঘন ক্রিমের মতো করতে হবে।
-
ব্রেড বেশি ভিজাবেন না, নইলে ভেঙে যেতে পারে।
-
ঠান্ডা করলে স্বাদ আরও ভালো লাগে।
