ঘরে বানানো স্পিনাচ চিকেন: স্বাদের সঙ্গে পুষ্টি

স্বাস্থ্যসম্মত ও সুষম খাবারের জন্য ঘরে তৈরি স্পিনাচ চিকেন একটি চমৎকার বিকল্প। মুরগি ও পালং শাকের সমন্বয়ে তৈরি এই পদটি ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে সহজেই পরিবেশন করা যায়।

উপকরণ:

• মুরগির মাংস – ৫০০ গ্রাম
• পালং শাক – ৩ কাপ (কুচি করা)
• পেঁয়াজ – ২টা (কুচি)
• আদা বাটা – ১ চা চামচ
• রসুন বাটা – ১ চা চামচ
• টমেটো – ১টা (কুচি)
• হলুদ – ½ চা চামচ
• মরিচ গুঁড়া – ১ চা চামচ
• ধনে গুঁড়া – ১ চা চামচ
• জিরা গুঁড়া – ½ চা চামচ
• লবণ – স্বাদমতো
• তেল – ২ টেবিল চামচ
• গরম মসলা – এক চিমটি

রান্নার পদ্ধতি:

১. প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ ভাজুন।
২. পেঁয়াজ হালকা বাদামী হলে আদা ও রসুন বাটা যোগ করুন।
৩. টমেটো দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
৪. সব গুঁড়া মসলা ও লবণ দিয়ে কষান।
৫. মুরগির মাংস দিয়ে মাঝারি আঁচে ৮–১০ মিনিট কষান।
৬. অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং মাংস প্রায় সিদ্ধ করুন।
৭. কুচি করা পালং শাক যোগ করে নেড়ে দিন।
৮. শাক নরম হয়ে ঝোল কিছুটা ঘন হলে গরম মসলা দিন।
৯. দুই মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

এই স্বাস্থ্যকর স্পিনাচ চিকেন ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে দারুণ উপভোগ করা যায়।