ডায়েটে আনুন প্রোটিনে ভরপুর ‘রাজমা সালাদ’
প্রতিদিনের একঘেয়ে খাবারে একটু স্বাস্থ্য আর রঙের ছোঁয়া যোগ করতে ‘রাজমা সালাদ’ হতে পারে আপনার জন্য আদর্শ পছন্দ। কেবল ওজন কমাতেই নয়, বরং শরীরে প্রোটিনের চাহিদা মেটাতে এই সালাদ অত্যন্ত কার্যকর। খুব সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে ঝটপট তৈরি করা যায় বলে কর্মব্যস্ত মানুষের কাছে এটি দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
উপকরণ যখন রঙের মেলা
একটি বাটি সালাদকে রঙিন ও মুখরোচক করতে রন্ধনশিল্পীদের পরামর্শ অনুযায়ী প্রয়োজন:
-
প্রধান উপাদান: ১ কাপ সেদ্ধ রাজমা।
-
তাজা সবজি: আধা কাপ করে পেঁয়াজ কুচি, টমেটো কুচি ও শসা কুচি।
-
ঝাল ও সুগন্ধ: স্বাদমতো কাঁচা মরিচ কুচি ও ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি।
-
ড্রেসিং: ১-২ টেবিল চামচ লেবুর রস, ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, লবণ এবং আধা চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়া।
-
স্বাদ বাড়াতে: আধা চা চামচ চাট মসলা (ঐচ্ছিক)।
প্রস্তুত প্রণালী: সহজ কয়েকটি ধাপ
১. প্রথমে একটি বড় বাটিতে সেদ্ধ রাজমা নিন।
২. এরপর একে একে পেঁয়াজ, টমেটো, শসা ও কাঁচা মরিচ যোগ করুন।
৩. ধনেপাতা কুচি দিয়ে সবজিগুলো ভালো করে মিশিয়ে নিন।
৪. সবশেষে লেবুর রস, অলিভ অয়েল, লবণ, গোলমরিচ এবং চাট মসলা ছিটিয়ে দিন।
৫. সবকিছু ভালোভাবে মিশিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন যাতে রাজমার ভেতরে ফ্লেভারগুলো ভালোভাবে পৌঁছে যায়।
পুষ্টিবিদদের বিশেষ টিপস
পুষ্টিবিদদের মতে, যারা ডায়েট করছেন তাদের জন্য রাজমা সালাদ একটি সম্পূর্ণ খাবার। এর স্বাদ বাড়াতে আরও কিছু টিপস অনুসরণ করা যেতে পারে:
-
সালাদটি তৈরি করে ফ্রিজে রেখে কিছুটা ঠান্ডা করে খেলে আরও বেশি সুস্বাদু লাগে।
-
পুষ্টিগুণ বাড়াতে এতে সেদ্ধ ভুট্টা বা রঙিন ক্যাপসিকামও যোগ করা যায়।
-
এটি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখতে সাহায্য করে, ফলে অস্বাস্থ্যকর স্ন্যাকস খাওয়ার প্রবণতা কমে।
